„Artillerie - Feuerstellung Nr. 34“
Zutaten
für 2 Torten:
6 frische Eier (trennen)
180 g Zucker
1 TL Vanillinzucker
250 g feines Buchweizenmehl
50 g Weizenpuder
1 TL Backpulver
Für die Preiselbeersahne - Füllung:
1/2 l Sahne
500 g Preiselbeeren
Für den Belag:
½ l Sahne und Preiselbeeren zur Garnierung
Zubereitung:
Eigelbe mit Zucker und Vanillinzucker 10 Minuten schlagen. 3 EL heißes Wasser zugeben. Danach Mehl und Backpulver unterziehen. Das Eiweiß steif schlagen. Anschließend den Eischnee unterheben. Den Teig bei 175 °C 15 Minuten backen.
Den Boden zweimal durchschneiden und die
Preiselbeersahne – Füllung auftragen.