„Grupfter“
(Gerupfter)
Aus dem Fränkischen
Zutaten:
100 g Quark
100 g Camembert
2 Ecken Schmelzkäse
2 Eigelb
100 g weiche Butter
1 Zwiebel
½ TL edelsüße Paprika
½ TL gemahlener Kümmel
1 Prise weißer Pfeffer
Zum Garnieren:
Zwiebelringe und 1Bund Radieschen
Zubereitung:
Den Quark,
Camembert, Schmelzkäse und die
Butter mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel schälen, fein
hacken und unter den Käse mischen. Die Gewürze hinzufügen und mit Salz und frisch
gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Gerupften auf einem Teller anrichten und
mit Zwiebelringen und Radieschen garnieren.
Dazu schmeckt Bauernbrot.