„Grupfter“

(Gerupfter)

 

 Aus dem Fränkischen

 

Zutaten: 

100 g Quark

100 g Camembert

2 Ecken Schmelzkäse

2 Eigelb

100 g weiche Butter

1 Zwiebel

½ TL edelsüße Paprika

½ TL gemahlener Kümmel

1 Prise weißer Pfeffer 

Zum Garnieren:

Zwiebelringe und 1Bund Radieschen

 

Zubereitung:

 

Den Quark, Camembert, Schmelzkäse und die Butter mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel schälen, fein hacken und unter den Käse mischen. Die Gewürze hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Gerupften auf einem Teller anrichten und mit Zwiebelringen und Radieschen garnieren.

 

Dazu schmeckt Bauernbrot.