Zutaten:
600 g Weißkraut
400 g Gehacktes vom Schwein
2 Zwiebeln
50 g geräucherter Speck
3 Eier
¼ l Milch
50 g Margarine
Kümmel, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, waschen und im Salzwasser leicht kochen. Das Kochwasser abgießen und das Kraut beiseite stellen.
Aus dem Gehackten, den geschälten, feingehackten
Zwiebeln, den Eiern, Gewürzen und der Milch eine Mischung herstellen. Diese
Mischung mit dem Kraut vermischen und in eine gefettete Form geben. Auf den
Boden der Form vorher einige dünne Streifen Räucherspeck legen. Obenauf einige
Butterflocken verteilen. Im Umluftbackofen bei 180 °C ca. 30 Minuten garen.
Dazu passen
Salzkartoffeln.