Räucherforelle vom Grill

 

Zutaten:

1 frisch geräucherte Forelle pro Person

Sahne - Meerrettich

Kräuter- oder Knoblauchbutter

Beilage:

Kartoffelsalat oder Kräuterbaguetten

Zubereitung:

 

Vom Fischhändler die entsprechende Anzahl frisch geräucherter Forellen besorgen und einzeln in Aluminiumfolie einschlagen. Bis zum Grillen im Kühlschrank frisch halten. Kurz vor dem Essen die eingeschlagenen Forellen auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen.

Die gegrillten Forellen werden in der Folie serviert und auf der Folie von den Gästen selbst mit den Beilagen angerichtet.

 

Dazu schmeckt ein trockener Riesling.