Zutaten:
1 frisch geräucherte Forelle pro Person
Sahne - Meerrettich
Kräuter- oder Knoblauchbutter
Beilage:
Kartoffelsalat oder Kräuterbaguetten
Zubereitung:
Vom Fischhändler die entsprechende Anzahl frisch geräucherter Forellen besorgen und einzeln in Aluminiumfolie einschlagen. Bis zum Grillen im Kühlschrank frisch halten. Kurz vor dem Essen die eingeschlagenen Forellen auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen.
Die gegrillten Forellen werden in der Folie serviert
und auf der Folie von den Gästen selbst mit den Beilagen angerichtet.
Dazu schmeckt ein trockener
Riesling.